R$ 59,00–R$ 109,00Faixa de preço: R$ 59,00 através R$ 109,00
Cachaça, abacaxi tostado, fernet e cítricos num drink frutado, herbal e levemente amargo. O abacaxi chega primeiro, caramelizado e suculento; a cachaça segura a base brasileira e o fernet entra no final, trazendo profundidade e um amargor elegante. Tropical, intenso e com cara de clássico que nasceu aqui.
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A história desse gole
O Brasil cabe num copo
O Mário de Andrade é a nossa homenagem ao Macunaíma, drink criado no Boca de Ouro, em São Paulo, e que já virou referência da nova coquetelaria brasileira.
Na nossa versão, cachaça e fernet encontram o abacaxi tostado, que entra para arredondar o amargor e trazer um lado mais tropical, perfumado e brasileiro.
É um encontro de referências que fazem muito sentido juntas: cachaça, coquetelaria brasileira contemporânea e abacaxi. O nome fecha a conta com uma homenagem a Mário de Andrade, autor de Macunaíma.
TROPICAL NA ENTRADA. AMARGO NA MEDIDA. BRASILEIRO ATÉ O FIM.
Como servir
Três passos. Nenhum deles é “preparar um drink”.
01
Gele bem
Geladeira por algumas horas para deixar ele "tinindo".
02
Adicione gelo (ou não)
Copo baixo, uma ou duas pedrinhas de gelo e tá pronto. Se preferir, pode tomar bem gelado e sem gelo, como se fosse um aperitivo.
03
Se quiser caprichar
Uma rodela de limão e pronto: ganhou cara de bar.
Vai bem com
Harmonizações testadas na mesa, não no laboratório.
CARNES SUÍNAS
Pancetta, copa lombo ou porco assado. A gordura encontra a acidez e o abacaxi puxa o lado agridoce.
QUEIJOS CURADOS
Canastra, parmesão ou grana padano. Sal, gordura e umami fazem o amargor do fernet ficar ainda mais interessante.
COMIDA DEFUMADA
Linguiça, pastrami ou vegetais grelhados. O tostado conversa direto com o abacaxi queimadinho.
CHOCOLATE AMARGO
Sobremesas com cacau mais intenso e pouca doçura. O fernet entra quase como continuação do chocolate.
